Kit básico de parrillero: lo indispensable

Con estas herramientas cubres el 95% de las carnes asadas.

1. Chimenea de encendido: prende el carbón en 15–20 minutos sin petróleo ni sabor raro.
2. Pinzas largas (40 cm aprox.): no uses tenedor; pincharla saca los jugos.
3. Termómetro: ver nuestra guía.
4. Cuchillo de chef o carnicero bien afilado y una chaira/afilador.
5. Tabla para cortar de madera dura o con canal para jugos.
6. Cepillo para rejilla (prefiere cerdas de latón o raspador sin alambres sueltos).
7. Guantes resistentes al calor.
8. Sal gruesa y una brocha para marinar.

Si quieres subir de nivel

• Caja china o caja asadora de madera para cortes grandes.
• Plancha o comal de hierro fundido para cebollas y tortillas.
• Ahumador o chips de madera.

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